日韩美女乱婬试看视频网站,曰的好深好爽免费视频网,黄频视频大全免费的国产,国产精品八区在线观看,国产在线一区二区三区精品,少妇水真多免费视频,久久久伊人天堂网,国产女主播精品大秀系列,福利喷水导航,欧美粗大插爽视频,国产精品免费打屁股网站,mm131国产视频,精品在线N,一个人看WWW在线视欧美,成AV人色在线观看,在线观看h片视频,日本aaaaa级特黄大片

行業(yè)案例

每一個行業(yè)案例

，都是一個新的標桿

預約演示 對話專家

關于重慶火鍋的MES修養(yǎng)——調味料行業(yè)數字化解決方案

關于重慶火鍋的MES修養(yǎng)
調味料行業(yè)數字化解決方案

重慶的火鍋

重慶

，山城，被稱為中國火鍋之都
，在洪崖洞、磁器口等大街小巷都彌漫著火鍋的香辣味
。來重慶玩，吃正宗的重慶火鍋
，一秒鐘就愛上那醇厚的香味
，讓人念念不忘
。到了外地
，也能看到重慶火鍋
，卻再難尋覓到那正宗的味道
。

為了滿足外地人對正宗重慶火鍋味的渴求，重慶某火鍋底料公司依據正宗的火鍋底料傳統工藝

，生產出了在家里也能享用正宗重慶火鍋的火鍋底料產品，一經上市
，風靡全國。同時生產產能
，生產管理等方面也出現了頸瓶，利用漢思的食品行業(yè)MES系統
，提升了生產效率
，實現了生產過程中的全流程追溯
。也算是漢思為全國人員實現重慶火鍋自由出了一份力
。

圖片1.png

火鍋底料生產工藝

像重慶火鍋底料這類的生產工藝

，并沒有想像的那么復雜
。其實就跟我們在重慶磁器口街邊看到的制作過程大體類似。有興趣的話
，也可以自己依據生產工藝，在自家小批量制作
，可以依據自己的口味偏好進行調整。而大批量制作的工藝大體如下
，流程包括原料的預處理
、炒制
、混合、包裝等環(huán)節(jié)
。

工藝

在預處理階段

，需要對各類原材料如蔥
、蒜、姜
、辣椒等進行篩選、清洗
、粉碎等操作，確保原料的質量和一致性
。

炒制環(huán)節(jié)是關鍵，通過精確控制火候

、溫度和時間
，使原料充分反應
，形成獨特的風味
。

混合環(huán)節(jié)則要保證各種調料均勻混合

，達到預期的口感和品質
。

包裝環(huán)節(jié)則要確保產品的密封性和保鮮性，便于運輸和儲存

。

火鍋底料生產管理關注的重點和難點

火鍋底料的批量生產，屬于食品加工行業(yè)

。國家對食品安全問題一直都極其重視，對制造企業(yè)也有極高的要求
。筆者調研了一些國內的食品加工企業(yè)之后
，至少對食品的衛(wèi)生和基本的安全問題是比較放心的
。包含在進入車間之前檢查指甲
，登記隨身物品，以免遺漏異物在車間
，更換潔凈工作服、工作帽
、口罩、鞋套
，手的清洗
，消毒，以及對異物的嚴格管理等
，處處體現了對食品衛(wèi)生和安全的嚴格管控。

基于食品安全的嚴格管控

，以及食品生產的特殊性質，火鍋底料生產企業(yè)在生產管理等方面有其特殊的關注重點和難點
。

  1. 配方管理：火鍋正宗不正宗

    ，主要看配方
    。所以配方是火鍋底料企業(yè)的核心機密
    ，直接影響了火鍋底料品質。配方管理的核心
    ，一方面要確保機密不外泄，另一方面，又要保證在生產過程中
    ，嚴格依照配方進行配料、投料和生產
    ，同時要嚴格控制生產工藝
    ，包含溫度、時間
    、攪拌速度等，保證生產工藝的穩(wěn)定性和一致性
    ，從而確保產品質量的穩(wěn)定。上述兩個方面問題的解決
    ，以及兩個方面問題之間的矛盾的解決是企業(yè)關注的核心問題
    。

  2. 計劃排程：像火鍋底料這類的食品生產，受季節(jié)影響特別明顯

    ，一般在秋冬季節(jié)需求激增，這就需要對計劃有一個全年的規(guī)劃
    ；另外，食品行業(yè)的產線上下環(huán)節(jié)的銜接要求高
    ，有些半成品不允許久放，另外一些生產工序
    ，如腌漬、發(fā)酵等又需要一定的時間周期
    ，還需要考慮不同產品能否混線生產
    ，或者在執(zhí)行清潔（CIP
    ，Clean In Place）計劃后可以混線生產
    ，還有通常要考慮的因素如人員、設備產能等
    ，綜合這些因素，造成食品行業(yè)的排程相對比較復雜
    。

  3. 生產追溯：基于食品安全的重要性

    ，食品行業(yè)的追溯要求極高
    。企業(yè)客戶或國家監(jiān)管機構也會定期對批次的食品進行生產追溯的檢查
    ，如要求食品生產企業(yè)提供某批次產品的原料批次
    、鍋次
    、生產的產線等信息
    。這對企業(yè)在生產過程中的記錄方式（需要綜合考慮記錄的完整性和便利性），以及批次信息之間的關聯關系都提出了要求
    。

  4. 質量管理：這里有個吃貨最喜歡的環(huán)節(jié)，就是成品的感觀檢驗

    ，需要將成品依使用方法烹飪后
    ，進行試吃
    。筆者在聽到這個崗位的那一該
    ，眼里有了光，滿眼都是對免費午餐的渴望
    。除了感觀檢驗，還涉及到從原料料
    、生產過程、成品檢
    、出庫檢等全環(huán)節(jié)的檢驗
    。在生產過程中有在線檢驗，如金屬探測等
    。也有離線檢驗，如食品的微生物是否超標等
    ，需要送至實驗室進行檢測
    ，但是檢測結果的錄入
    ，檢測結果與生產批次的關聯和生產的控制
    ，以及檢測結果的數據分析，需要耗費大量的人力進行管控的分析
    ，實時也較差，急需進行改善
    。

  5. 投入產出：在越來越卷的當下

    ，理性的客戶都在追求性價比，火鍋底料不但口味要正宗
    ，價格還要合理
    ，而原料成本占總成本的大頭
    ，所以企業(yè)
    ，特別是企業(yè)的老板，特別關注總的投入產出
    ，這就要求在生產的關鍵節(jié)點對投入和產出進行記錄，對耗損的情況進行記錄
    ，統計和分析
    。一樣的問題
    ，記錄耗損精力
    ，又缺乏準確性，且不方便進行統計分析
    ，需要尋找更好解決方案。

漢思食品行業(yè)MES應用范圍及效果

漢思食品行業(yè)MES系統

，基于食品行業(yè)的生產特性，著重解決上述食品行業(yè)的痛點
，己經在大量的食品行業(yè)成功應用，獲得客戶的一致認可
。目前應用落地的客戶涉及飲料
、罐裝食品
，肉聯加工，奶粉
，調味料
，休閑食品
，保健品等行業(yè)
，涉及的食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，大部份企業(yè)營業(yè)額超過百億
，如銀鷺食品、味全食品、貝因美奶粉
、飛鶴奶粉
、聚慧食品
、中糧集團
、仙芝樓、無限極等企業(yè)
。

圖片2.png

漢思食品行業(yè)MES/MOM系統涉及生產管理的各個方面，包含與現場設備的集成

，與第3方系統的集成
，以及生產管理的具體模塊
，如配方管理
、計劃管理、生產管理
、物料管理、設備管理
、質量管理
、生產執(zhí)行
、生產運行記錄
、生產監(jiān)控等模塊，滿足食品生產企業(yè)數字化轉型的需求
。

圖片3.png

漢思食品行業(yè)MES/MOM系統有以下特性：

1.配方管理：漢思配方管理系統支持與PLM系統集成，當MES與PLM系統通信異常時

，也支持手動維護配方信息
，并生產計劃單手動選擇配方
。配方管理系統細化對配方版本
、有效起、配方量
、投入產出物料及配方項明細的管理。同時支持將配方轉為處方
，支持在處方
，對配方相關的生產工藝的信息進行定義和配置
。通過將配方與計劃
、生產設備融合
，實現對生產過程投料、工藝參數的管控
。同時對配方數據進行字段級和記錄級的權限管理，確保完整的配方不外涉
。

圖片4.png

2.計劃排程：計劃排程就像自動駕駛一樣

，很多APS廠商都像前段時間的汽車廠家
，紛紛宣傳實現自動排程
，但是因為排程所涉及因素多變，且對數據準確性
，實時性的要求及高，特別是關鍵物料的庫存數據
，但是絕大多數企業(yè)
，包含行業(yè)的龍頭企業(yè)都無法達到這個前提，所以無法實現真正的自動排程
，漢思的計劃排程屬于務實的輔助排程，計劃員可以采用甘特圖對生產計劃進行靈活調整
，并對計劃資源負荷
、齊套情況、CIP計劃等進行快速分析
，以優(yōu)化生產瓶頸，提升排程結果的生產效率
。

3.生產追溯：基于 ISA95 的 S88 批次管理模型,由配方（Recipe）

、過程模型（Process Model）和控制策略對批次進行定義
，遵循 S88 標準的狀態(tài)模型對批次狀態(tài)進行管理
，并結合ISA95 的集成框架，利用MES/MOM系統整合計劃,生產實時數據和設備狀態(tài)數據
，實現批次全流程追溯
，包含來料批次
、生產工藝參數波動和操作人員記錄等
。并支持批次合規(guī)性管理（如 FDA 21 CFR Part 11 電子簽名要求），滿足行業(yè)監(jiān)管需求
。

4.質量管理：漢思的質量管理模塊，以問題管理為核心

，覆蓋原料來料檢驗
、生產過程檢驗
、實驗室檢驗
、成品檢驗、出貨檢等過程
，并通過設定的檢驗標準與設備自動化集成，實現對異常的及時響應和處理
，并利用自動化的報表分析和看板
，實現質量數據的及時分析和處理。

5.稱量投料：稱量投料是食品行業(yè)MES/MOM的特殊模塊

，漢思系統支持與秤進行數據通信，當秤出現異常時
，可進行報警
，并自動獲取生產工單，獲取對應物料的計劃稱重量
，并支持按物料稱量、按批次稱量
，以及總重法
、凈重法
、減重法等不同的稱量方式
。支持稱重和余料標簽的打印，實現精確稱量及投料防錯
。

圖片5.png

6.投入產出：結合配方的投入產出物料的設置，生產過程中投入與產出的稱量與記錄

，實現整個過程的投入產出分析
。記錄方式包含與電子稱或設備集成的數據自動采集，設定選項的選擇以及填寫記錄等多種方式
，盡量減少作業(yè)員的錄入工作量
。同時結合次品數量記錄、不良品數量記錄
、包材領用和結存等數據
，對總體投入產出進行分析
，以支持對投入產出的持續(xù)優(yōu)化
。

眾多食品行業(yè)的龍頭企業(yè)上線了漢思食品行業(yè)的MES/MOM系統，實現了生產全過程的數字化管理

，優(yōu)化了生產瓶頸，提升了產品質量和生產效率
，實現生產全過程的追溯
，支持了企業(yè)為客戶提供更優(yōu)質的產品，更正宗的重慶火鍋底料
。

回味重慶火鍋

如果你不在重慶

，想要回味一下正宗的重慶火鍋
，可以試試漢思MES系統服務企業(yè)的火鍋底料產品，所謂英雄所見略同
，朋友圈定義個人，服務商定義產品
。漢思深耕智能制造
，提供MES/MOM整體解決方案近20年，服務了大量的制造企業(yè)的龍頭
，相信選擇漢思作為服務商的企業(yè)，也是能給消費者提供優(yōu)質產品的企業(yè)
，值得客戶的信賴
。漢思也將持續(xù)努力為優(yōu)質企業(yè)提供更好的服務，實現漢思MES/MOM 100%成功落地的目標
。

END

HanThink

漢思信息技術有限公司成立于2008年

，致力于提供企業(yè)用戶全面
、量身定制的MOM管理軟件MES、WMS
、LES
、QMS、EAM
、EMS、IOT和整體解決方案
。

目前服務的領域涵蓋離散和流程兩大行業(yè)：汽車行業(yè)、新能源行業(yè)

、醫(yī)藥行業(yè)
、食品行業(yè)、機加工制造行業(yè)
、大型裝配等
。

尤其在汽車

、醫(yī)藥
、食品、新能源行業(yè)（新能源汽車
、光伏、電池
、儲能等）積累了豐富的實施經驗和行業(yè)方案
，是國內MOM的領先供應商。

掃碼關注“漢思”

識別二維碼

即可關注

如有侵權，請聯系漢思刪帖

0591-88209992
官方電話
二維碼
微信掃碼聯系