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項目背景

重慶聚慧食品有限公司（以下簡稱：聚慧食品）是一家致力于餐飲標準化技術研究，為現(xiàn)代連鎖餐飲提供供應鏈解決方案，主營業(yè)務覆蓋特色湯料、調(diào)味料、醬料、特色菜品和生物技術制品的研發(fā)、生產(chǎn)、產(chǎn)品應用解決方案以及物流配送等為一體的定制化服務企業(yè)。自2008年成立以來，應用現(xiàn)代食品、生物科學技術，建設了以重慶為中心的復合調(diào)味料生產(chǎn)基地，拓展了四川、河南的食材生產(chǎn)基地，以蒙古國烏蘭巴托和美國紐約的海外加工基地為依托，建立海外資源和服務能力。

聚慧食品分別在重慶、成都、北京、上海、廣州、香港、紐約、悉尼設立應用研發(fā)中心，服務于當?shù)夭惋嬈髽I(yè)客戶。梅香園工廠是其建設在合川工業(yè)園的生產(chǎn)基地，是其下屬公司生產(chǎn)食品調(diào)味料種類最全的生產(chǎn)基地，經(jīng)過多輪擴能，已具備4個生產(chǎn)部，年產(chǎn)量為10W噸級別。

本次項目為二期項目，一期項目漢思信息主要實施計劃排產(chǎn)和打印模塊。梅香園工廠預期通過二期項目實施，完善車間生產(chǎn)計劃排產(chǎn)、物料流轉(zhuǎn)控制、生產(chǎn)進度跟蹤、質(zhì)量在線管理等功能，實現(xiàn)計劃排產(chǎn)優(yōu)化，建立產(chǎn)品工藝排產(chǎn)模型；閉環(huán)生產(chǎn)進度采集，實現(xiàn)生產(chǎn)正逆向追溯；在線品控管理，形成完整的產(chǎn)品質(zhì)量檔案。二期項目涵蓋MES系統(tǒng)八大管理模塊，并對MES一期功能進行拓展升級，跟隨聚慧集團MES項目階段規(guī)劃，逐漸完善MES系統(tǒng)建設，規(guī)范生產(chǎn)過程管理，提高車間管理效率。

項目啟動

2020年9月21日，聚慧食品經(jīng)過多輪業(yè)務需求方案討論和確認，為追趕即將到來的生產(chǎn)高峰，梅香園工廠MES二期項目正式啟動。

聚慧食品集團副總王總、梅香園工廠廠長鄭總、生產(chǎn)部長王總、物流部長朱總、信息部長劉總，福州漢思項目總監(jiān)、項目經(jīng)理和業(yè)務實施團隊參加了會議。會上漢思項目總監(jiān)、項目經(jīng)理介紹了本期項目范圍、目標和組織架構(gòu)、項目實施主計劃以及項目管理規(guī)范，聚慧食品王總強調(diào)MES項目實施重要性，并號召業(yè)務項目組成員積極參與、高度配合，劉總強調(diào)項目調(diào)研充分并要求業(yè)務部門同步考慮需求與管理需求的關聯(lián)，朱總要求業(yè)務部門保證項目參與度，特別關注項目實施與實際生產(chǎn)切換變更的影響，特別是11月~1月期間的生產(chǎn)高峰。最后雙方代表在愉快氛圍中結(jié)束會議，并在會后就即將展開的調(diào)研計劃進行確認。

項目范圍

業(yè)務范圍：聚慧食品梅香園工廠一、二、三、四生產(chǎn)部。

功能范圍：生產(chǎn)計劃排產(chǎn)、生產(chǎn)跟蹤、物流、質(zhì)量、車間異常、工藝、打印、系統(tǒng)集成等模塊。

項目目標：

梅香園工廠

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