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預(yù)約演示 對話專家

銀鷺食品MES項目上線試運行動員大會勝利召開

作者：Hanthink 發(fā)布時間：2024-05-16 14:00:37 695
銀鷺食品集團MES項目首條產(chǎn)線——利樂線上線試運行動員大會于4月初成功召開
，標(biāo)志著銀鷺食品在邁向智能制造的道路上邁出了重要一步。
食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的特性

食品行業(yè)作為關(guān)乎民生

、國家安全的關(guān)鍵領(lǐng)域，面對智能制造和數(shù)字化轉(zhuǎn)型的浪潮
，愈發(fā)意識到利用數(shù)字化手段對提升生產(chǎn)效率
、保證產(chǎn)品質(zhì)量及符合嚴苛食品安全標(biāo)準(zhǔn)的重要性。由于食品行業(yè)的生產(chǎn)特性獨特
，其數(shù)字化轉(zhuǎn)型的需求與側(cè)重點也呈現(xiàn)出鮮明特點
。

圖片

食品行業(yè)的生產(chǎn)特性包括：

01

產(chǎn)品種類繁多，而且配方較復(fù)雜：為了滿足不同的口味需求

，同類的產(chǎn)品
，一般會有多種不同的口味，其對應(yīng)的配方也不同
，配方所涉及的原料
、調(diào)料配比、烹飪工藝等都有所差異
。

02

原料多樣且易變質(zhì)：食品生產(chǎn)依賴于豐富的農(nóng)產(chǎn)品

、肉類、海鮮
、乳品等原材料
，這些原料種類繁多、季節(jié)性強且易受氣候
、儲存條件等因素影響
，對新鮮度和質(zhì)量要求嚴格。

03

嚴格的質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)：食品行業(yè)受到嚴格的法律法規(guī)監(jiān)管

，需要遵循國內(nèi)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)
、質(zhì)量管理體系（如ISO 22000、HACCP等），確保從原料采購到成品出庫的全過程符合食品安全與衛(wèi)生要求
。

04

生產(chǎn)自動化水平高：食品行業(yè)廣泛采用自動化生產(chǎn)線

，如灌裝、包裝
、殺菌等環(huán)節(jié)
，以提高生產(chǎn)效率、減少人工干預(yù)和確保標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)
。

基于食品生產(chǎn)行業(yè)的以上特性

，其數(shù)字化轉(zhuǎn)型的側(cè)重點也有所不同，主要關(guān)注：

01 

來料檢驗：原料的來料檢驗

，以及對原料保質(zhì)期限的管控
；

02 

生產(chǎn)追溯：整個生產(chǎn)過程的透明度與原料批次、生產(chǎn)設(shè)備

、生產(chǎn)工藝等的可追溯性
，以建立數(shù)字化的食品安全管理體系，確保符合國內(nèi)外法規(guī)要求
，實時監(jiān)控并預(yù)防潛在風(fēng)險
；

03 

數(shù)據(jù)采集：生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)據(jù)采集，以及對采集的數(shù)據(jù)與MES

、EAM等系統(tǒng)的協(xié)同和應(yīng)用
。

銀鷺食品集團概況

銀鷺食品始創(chuàng)于1985年，總部位于中國福建省廈門市

，是海西地區(qū)乃至全國規(guī)模最大的罐頭食品
、飲料生產(chǎn)基地之一。集團下設(shè)廈門
、山東
、湖北、安徽
、成都五大生產(chǎn)基地
，年設(shè)計產(chǎn)能達到600萬噸，員工總數(shù)約15000人
，實力雄厚
，穩(wěn)居中國罐頭和飲料行業(yè)領(lǐng)先地位，同時也是全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)之一
。

圖片
銀鷺食品MES項目推進歷程與實施內(nèi)容

近年來

，銀鷺食品積極推進數(shù)字化轉(zhuǎn)型，旨在構(gòu)建智能制造工廠
。其中
，MES（Manufacturing Execution System）系統(tǒng)的引入是其轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵舉措，對于提升生產(chǎn)效率和保證產(chǎn)品質(zhì)量具有決定性作用。在經(jīng)過全面評估與篩選后
，漢思憑借在食品行業(yè)的豐富實施經(jīng)驗和快速實施能力脫穎而出
，成為銀鷺食品集團MES系統(tǒng)的合作服務(wù)商。

 

本項目采取標(biāo)桿試點

、復(fù)制推廣的策略
，率先在廈門基地利樂線進行部署，隨后逐步推廣至廈門其他產(chǎn)線及山東
、湖北
、安徽、成都等其他基地
。項目涵蓋超過20個車間和40條生產(chǎn)線
，功能模塊包括工廠建模、生產(chǎn)管理
、倉儲管理
、質(zhì)量管理、設(shè)備管理
、OEE（Overall Equipment Effectiveness）分析等核心業(yè)務(wù)領(lǐng)域
。

MES項目利樂線上線試運行動員會

該項目自今年1月下旬正式啟動，盡管期間包含了春節(jié)假期

，但項目團隊僅用一個月時間高效完成了廈門基地利樂線的需求調(diào)研、接口調(diào)研
、主體功能開發(fā)和接口定制開發(fā)工作
。3月份，項目順利進入用戶培訓(xùn)和內(nèi)部測試階段
，最終于4月1日成功實現(xiàn)系統(tǒng)上線試運行
，并在此基礎(chǔ)上召開了上線試運行動員大會。

 

此次大會對于銀鷺食品集團意義重大

，廈門基地負責(zé)人及各相關(guān)業(yè)務(wù)主管悉數(shù)出席
，充分顯示了公司上下對利樂線MES系統(tǒng)上線的高度重視。會上
，銀鷺領(lǐng)導(dǎo)對項目團隊在短短兩個月內(nèi)完成系統(tǒng)上線試運行給予高度肯定
，對全體項目組成員及各業(yè)務(wù)單位的支持與付出表示衷心感謝。同時
，領(lǐng)導(dǎo)寄語全體員工在試運行階段要持續(xù)精進
，深化協(xié)作，不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)流程與系統(tǒng)
，為后續(xù)產(chǎn)線及基地的系統(tǒng)上線奠定堅實基礎(chǔ)
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