572食品行業(yè)作為關(guān)乎民生、國家安全的關(guān)鍵領(lǐng)域，面對智能制造和數(shù)字化轉(zhuǎn)型的浪潮，愈發(fā)意識到利用數(shù)字化手段對提升生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量及符合嚴苛食品安全標準的重要性。由于食品行業(yè)的生產(chǎn)特性獨特，其數(shù)字化轉(zhuǎn)型的需求與側(cè)重點也呈現(xiàn)出鮮明特點。
食品行業(yè)的生產(chǎn)特性包括：
產(chǎn)品種類繁多，而且配方較復(fù)雜：為了滿足不同的口味需求，同類的產(chǎn)品，一般會有多種不同的口味，其對應(yīng)的配方也不同，配方所涉及的原料、調(diào)料配比、烹飪工藝等都有所差異。
原料多樣且易變質(zhì)：食品生產(chǎn)依賴于豐富的農(nóng)產(chǎn)品、肉類、海鮮、乳品等原材料，這些原料種類繁多、季節(jié)性強且易受氣候、儲存條件等因素影響，對新鮮度和質(zhì)量要求嚴格。
嚴格的質(zhì)量與食品安全標準：食品行業(yè)受到嚴格的法律法規(guī)監(jiān)管，需要遵循國內(nèi)外食品安全標準、質(zhì)量管理體系（如ISO 22000、HACCP等），確保從原料采購到成品出庫的全過程符合食品安全與衛(wèi)生要求。
生產(chǎn)自動化水平高：食品行業(yè)廣泛采用自動化生產(chǎn)線，如灌裝、包裝、殺菌等環(huán)節(jié)，以提高生產(chǎn)效率、減少人工干預(yù)和確保標準化作業(yè)。
基于食品生產(chǎn)行業(yè)的以上特性，其數(shù)字化轉(zhuǎn)型的側(cè)重點也有所不同，主要關(guān)注：
來料檢驗：原料的來料檢驗，以及對原料保質(zhì)期限的管控；
生產(chǎn)追溯：整個生產(chǎn)過程的透明度與原料批次、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝等的可追溯性，以建立數(shù)字化的食品安全管理體系，確保符合國內(nèi)外法規(guī)要求，實時監(jiān)控并預(yù)防潛在風險；
數(shù)據(jù)采集：生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)據(jù)采集，以及對采集的數(shù)據(jù)與MES、EAM等系統(tǒng)的協(xié)同和應(yīng)用。
銀鷺食品始創(chuàng)于1985年，總部位于中國福建省廈門市，是海西地區(qū)乃至全國規(guī)模最大的罐頭食品、飲料生產(chǎn)基地之一。集團下設(shè)廈門、山東、湖北、安徽、成都五大生產(chǎn)基地，年設(shè)計產(chǎn)能達到600萬噸，員工總數(shù)約15000人，實力雄厚，穩(wěn)居中國罐頭和飲料行業(yè)領(lǐng)先地位，同時也是全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)之一。
近年來，銀鷺食品積極推進數(shù)字化轉(zhuǎn)型，旨在構(gòu)建智能制造工廠。其中，MES（Manufacturing Execution System）系統(tǒng)的引入是其轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵舉措，對于提升生產(chǎn)效率和保證產(chǎn)品質(zhì)量具有決定性作用。在經(jīng)過全面評估與篩選后，漢思憑借在食品行業(yè)的豐富實施經(jīng)驗和快速實施能力脫穎而出，成為銀鷺食品集團MES系統(tǒng)的合作服務(wù)商。
本項目采取標桿試點、復(fù)制推廣的策略，率先在廈門基地利樂線進行部署，隨后逐步推廣至廈門其他產(chǎn)線及山東、湖北、安徽、成都等其他基地。項目涵蓋超過20個車間和40條生產(chǎn)線，功能模塊包括工廠建模、生產(chǎn)管理、倉儲管理、質(zhì)量管理、設(shè)備管理、OEE（Overall Equipment Effectiveness）分析等核心業(yè)務(wù)領(lǐng)域。
該項目自今年1月下旬正式啟動，盡管期間包含了春節(jié)假期，但項目團隊僅用一個月時間高效完成了廈門基地利樂線的需求調(diào)研、接口調(diào)研、主體功能開發(fā)和接口定制開發(fā)工作。3月份，項目順利進入用戶培訓(xùn)和內(nèi)部測試階段，最終于4月1日成功實現(xiàn)系統(tǒng)上線試運行，并在此基礎(chǔ)上召開了上線試運行動員大會。
此次大會對于銀鷺食品集團意義重大，廈門基地負責人及各相關(guān)業(yè)務(wù)主管悉數(shù)出席，充分顯示了公司上下對利樂線MES系統(tǒng)上線的高度重視。會上，銀鷺領(lǐng)導(dǎo)對項目團隊在短短兩個月內(nèi)完成系統(tǒng)上線試運行給予高度肯定，對全體項目組成員及各業(yè)務(wù)單位的支持與付出表示衷心感謝。同時，領(lǐng)導(dǎo)寄語全體員工在試運行階段要持續(xù)精進，深化協(xié)作，不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)流程與系統(tǒng)，為后續(xù)產(chǎn)線及基地的系統(tǒng)上線奠定堅實基礎(chǔ)。
漢思在食品行業(yè)已積累了包括貝因美奶粉、味全、飛鶴奶粉、聚慧食品、中糧、勁酒等眾多成功案例與實施經(jīng)驗，銀鷺食品作為漢思在福建地區(qū)服務(wù)的首個食品行業(yè)客戶，雙方將攜手共進，致力于將本項目打造成為福建食品行業(yè)智能制造的典范之作，進一步推動區(qū)域乃至全國食品行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。
